Ao domingo é sempre o dia em que temos mais tempo para fazer aquilo que não fazemos na correria do dia-a-dia. Hoje, como é domingo, não foi excepção. Aproveitei para fazer um almoço "leve" ( folhado de frango com bróculos cozidos), pois a tarde promete ser pesada, pois o menino de ontem dá a festa hoje, e logo vamos ter de apagar a vela. Aproveitei ainda, antes de irmos para a festa, para alinhavar uma baínhas que andam a imenso tempo na lista de "tarefas a fazer ao Domingo".
Quadrados folhados de Frango
1 embalagem de massa folhada quadrada da "Bimbo" ( já vem cortado aos quadrados c/ 6 unidades)
frango cozido desfiado (pode ser um peito)
1/2 corgette
1/2 pimento vermelho
1/2 alho francês
1/2 alho francês
queijo ralado
molho soja
molho inglês
azeite
Numa frigideira com um pouco de azeite, refoga-se a corgette, o pimento e o alho francês, previamente laminados. De seguida mistura-se o frango desfiado e tempera-se com molho de soja e um pouco de molho inglês.Deixa-se marinar um pouco para tomar gosto.Desliga-se o lume e deixa-se arrefecer durante 15 minutos aproximadamente. Destribui-se pelos quadrados e fecam-se os emsmos unindo as pontas no meio. Pincela-se com um ovo e vai ao forno durante 15 min até alourar a massa folhada. Serve-se com uma salada ou com legumes cozidos.
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